平坝灰鹅卤味单鹅掌

平坝灰鹅的养殖历史可追溯至明朝洪武年间。据传，其祖先是由安徽凤阳籍屯军带入的 “雁鹅”，在黔中 “平坝” 这片水草丰茂的土地上，历经600 余年的自然驯化与人工选育，最终形成了如今适应高原气候、特性优良的地方品种。

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灰鹅卤味

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平坝灰鹅是贵州省安顺市平坝区特产，国家农产品地理标志保护品种，也是贵州高原上最负盛名的优良肉用鹅种，以其肉质细嫩、味美鲜香而闻名。

一、历史渊源：六百年屯堡遗珍
平坝灰鹅的养殖历史可追溯至明朝洪武年间。据传，其祖先是由安徽凤阳籍屯军带入的 “雁鹅”，在黔中 “平坝” 这片水草丰茂的土地上，历经600 余年的自然驯化与人工选育，最终形成了如今适应高原气候、特性优良的地方品种。
1988 年：经省级鉴定，正式定名为 “平坝灰鹅”。
2016 年：荣获国家农产品地理标志认证（AGI01986）。
2020 年：入选《国家畜禽遗传资源品种名录》。

二、外形特征：优雅的灰衣绅士
平坝灰鹅体型紧凑匀称、体态优美，属中型偏大肉鹅，外观极具辨识度：
头部：头清秀，顶有标志性的黑色肉瘤，肉瘤边缘环绕一圈灰白色毛圈。
羽毛：颈背有一条醒目的灰褐色羽带；背、翼、尾羽为灰色，边缘镶有精致白边；胸腹则为灰白色。
四肢：喙呈黑色，胫、蹼为鲜亮的橘红色。
体型：成年公鹅体重 7.5–8.5 kg，体型高大雄壮；母鹅 7.0–7.5 kg，身形清秀修长。